基本情報:
4-ビニルフェノールは重要な化学製品であり、主にインク、樹脂、ゴム、食品香料、医療産業に使用され、ポリマーのモノマーとしても使用され、ポリ-4-ビニルフェノールを合成します。
リンゴ、クランベリー、ブラックカラントのつぼみ、ラズベリー、イチゴ、熟したアスパラガス、トマト、ビール、白ワイン、赤ワイン、コーヒー、緑茶、紅茶、ピーナッツ、トウモロコシ、大豆、エッグベリー、キノコ、マンゴー、米などの食品に自然に存在し、天然の同等のスパイスです。
フェノールのような化学薬品や薬のような香り、カビや肉のような香りがあります。薄めると甘いバニラビーンズのような香りがします。水に溶け、アルコールに部分的に溶け、油脂にわずかに溶けます。